¿Qué son los disruptores endocrinos?

La Fundación Jenifer Altman (JAF) y la Iniciativa Europea para la Salud y el Medio Ambiente (EEHI) han subvencionado el proyecto: 'Campaña de Concienciación sobre disruptores endocrinos'. Fruto de este proyecto ISTAS (Instituto para la Salud en el Trabajo) ha potenciado esta campaña y ha publicado un importante estudio sobre Disruptores endocrinos que ya está disponible en inglés y en español, para que entendamos cada día la importancia de comer productos frescos de nuestra huerta.

Para comprender qué son los disruptores endocrinos y cómo actuán vamos a resumir primero qué es el sistema endocrino y cómo actúan las hormonas. El sistema hormonal o endocrino es un sistema de comunicaciones. En los organismos pluricelulares la comunicación entre las células es esencial para que funcionen coordinadamente.

Esta comunicación y la integración de la información se producen mediante estímulos químicos. Las células contiguas se comunican por moléculas de superficie y uniones especializadas, mientras que la comunicación entre células que se encuentran alejadas se realiza a través de la secreción de mensajeros químicos, las hormonas, que activan células diana interaccionando con receptores específicos. El sistema utilizado para transportar a los mensajeros químicos hasta las células diana es el circulatorio, concretamente la sangre.

En resumen... el informe nos trata de descifrar cuáles son los productos menos apropiados para nuestra salud y medio ambiente y por ello la importancia de comer productos ecológicos y de nuestra huerta. ¡Infórmate!

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