Alimentos de temporada para sentirse mejor

Para alimentar los sentimientos, apúntate a lo mejor de las verduras y frutas de temporada. Está demostrado que algunos de los nutrientes que contienen como la tiamina, la vitamina C, el calcio, el hierro, el magnesio o el potasio influyen en nuestras emociones.

Ya están aquí nuestros tomates... ¿Cómo los preparamos para conservarlos?

Con cintos de variedades, el tomate desempeña un papel en la cocina mediterránea y se conserva de múltiples formas. Antes de prepararlas, asegúrese de que los tomates están bien maduros, ya que su sabor será mejor. Si quiere acelerar su maduración, acelere su maduración metiéndolos en una bolsa de papel marrón a temperatura ambiente.

¿Para qué sirven las frutas que comemos día a día?

Sabemos que una de las grandes medicinas preventivas naturales que tenemos en nuestra propia dieta mediterránea y, en ella, destacan nuestros distintos tipos de frutas. ¿Os habéis preguntado alguna vez que nos proporcionan algunas de ellas?

Ya es tiempo de habas...

Con la entrada del otoño y la vista puesta en el invierno pensamos en uno de los cultivos estrellas de la temporada: las habas. A continuación os explicamos cómo debe ser su siembra, la temperatura óptima para que germine, cuando podemos recolectarlas y cómo evitar sus principales enfermedades o plagas.

Temporada otoño e invierno ¿Qué cultivamos?

Hace unos días hemos cambiado de estación. Ya nos acompaña el otoño y ya en muchos huertos hay nuevos plantones y nuevos cultivos que están creciendo de cara a recogerlos en invierno. Pero en la Andalucía occidental el sol sigue siendo duro y esperamos a que el tiempo sea algo más fresco en nuestros huertos ¿Qué podemos plantar?

Nos sobran calabacines ¿Cómo conservarlos durante el año?

Estamos en plena época de que nuestras plantas de calabacines rindan al máximo y empecemos a llenar nuestras cocinas y armarios de calabacines. Además de hacer algún regalo a nuestros familiares y amigos ¿Cómo podemos conservarlos para consumirlos durante el año?

¿Cómo congelar tus hortalizas ecológicas? - El escaldado parte I

Durante las fechas de recogida de hortalizas y verduras, si el huerto es bueno, o sea, es ecológico, la calidad de nuestros productos suele ser superior a la de aquellas que se compran frescas en el mercado, que pasan mucho tiempo en almacenes y transportes. ¿Podemos congelarlas entonces si tenemos un excedente elevado?

¿Sabes que no es aconsejable las botellas de plástico o el papel de aluminio para congelar agua o conservar alimentos?

Muchos tipos de plásticos desprenden toxinas en los alimentos o líquidos que los contienen. Es preferible utilizar envases de cristal con la tapa de plástico (tipo tupperware) para almacenar alimentos, ya que el plástico contiene bisfenol A (BPA), PCBs, PBDE, ftalatos, colorantes y otras peligrosas toxinas. El PBDE puede producir infertilidad, y el BPAs hace estrago en el sistema endocrino al tener el mismo comportamiento que los estrógenos.

¿Qué son los disruptores endocrinos?

La Fundación Jenifer Altman (JAF) y la Iniciativa Europea para la Salud y el Medio Ambiente (EEHI) han subvencionado el proyecto: 'Campaña de Concienciación sobre disruptores endocrinos'. Fruto de este proyecto ISTAS (Instituto para la Salud en el Trabajo) ha potenciado esta campaña y ha publicado un importante estudio sobre Disruptores endocrinos que ya está disponible en inglés y en español, para que entendamos cada día la importancia de comer productos frescos de nuestra huerta.

AlXaraf apuesta por las pequeñas bioconstrucciones y soluciones con materiales reciclados

La bioconstrucción, un término poco aplicado en España y en el que todo el continente americano nos lleva ya cierta ventaja, ha dado a luz arquitecturas ingeniosas que recuperan principios y materiales ya utilizados hace siglos: la paja, la tierra, el bambú o la piedra son algunos ejemplos de materiales presentes en muchas de ellas. Actualmente no existen datos oficiales sobre bioconstrucciones en España, pero el colectivo de personas concienciadas de la necesidad de aplicar un sistema constructivo alternativo al actual va ampliándose poco a poco. Aquí os dejamos un pequeño ecoconsejo para tener iluminación matinal sin coste alguno.

Rotaciones: tomates en lugar de habas

Retomamos de nuevo la actividad de nuestra web y que mejor haciéndolo con algún consejo para plantar nuestros futuros cultivos para el verano. En este caso hablaremos de una singular recomendación: tras cultivar hortalizas voraces, consumidoras de nutrientes, el suelo o sustrato agradece que el siguiente cultivo en la rotación sea un cultivo capaz de devolverle su riqueza en nutrientes, como es el caso de las habas y el resto leguminosas (guisantes y judías). ¿Cuáles son los beneficios de este cultivo?

Tipos de semilleros para huertos urbanos

A la hora de crear un huerto urbano podemos partir de diferentes tipos de semilleros. A continuación, explicamos qué tipo de semillero es el más adecuado según el cultivo.

Una regadera con una garrafa de plástico

Ya hemos plantado nuestras primeras semillas en la tierra, de lo que será el hermoso huerto de AlXaraf: hemos echado tierra roja, la hemos mezclado con la tierra blanca que había, hemos utilizado estiércol y hemos humedecido la tierra antes de introducir la semilla, para que sufra lo menos posible. Ahora nos toca regar y ver cómo ese minúsculo ser vivo se convierte en una hortaliza, verdura o una fruta digna de comer.

Cambia tu 'ambipur' por naranjas y clavos

Las naranjas llenas de clavo de olor, también conocidas como "pomanders", son deliciosos regalos para Navidad. Crean un atractivo aroma cítrico-picante que llena toda la casa y son agradables a la vista. Pon las naranjas en los armarios o los cajones para tener un olor fresco o decora los pomanders con cintas para colgarlas en el pasillo. También las puedes poner en una canasta y usarlas como centro de mesa.

¿Qué relación tiene unos plátanos con un papel de periódico?

Los plátanos es una buena fruta para recuperar energía después de un ejercicio intenso y siempre procuramos tenerlos presente en nuestra dieta, pero su conservación es un punto negativo, ya que fuera de la nevera duran poco tiempo y dentro de ella se ponen negros y blandos, así que quienes hacemos compra semanal mal lo llevamos en este sentido.